纯牛奶是白色的，而有些奶粉却是淡黄色的，是因为添加了色素吗？
时间：2024-10-06 03:30:02作者：凉秋瑾言
支付宝庄园小课堂6月8日的问题是，纯牛奶是白色的，而有些奶粉却是淡黄色的，是因为添加了色素吗？下文给出正确答案。
2021年蚂蚁庄园6月8日庄园小课堂答案
今天的问题是：纯牛奶是白色的，而有些奶粉却是淡黄色的，是因为添加了色素吗？
答案是：不是
答案解析：牛奶中含有很多有颜色的微量成分，液态奶浓缩成奶粉后，乳黄色就显现出来了。而且，在高温浓缩过程中，牛奶蛋白、氨基酸和糖分会发生“美拉德反应”，产生褐变效应。因此，奶粉变淡黄色是物理和化学共同作用的结果。
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